Tubettoni al tonno
Ingredienti: tubettoni g.600, tonno sott'olio g. 150, olive bianche g. 150, capperi g.10, olio d'oliva g.100, aglio 2 spicchi, sale e pepe secondo il proprio desiderio.
Preparazione: In una padella da frittura nell'olio fate soffriggere l'aglio e quando è diventato biondo stemperate il tonno lasciandolo grillettare appena un poco. Aggiungete circa un bicchiere di pomodoro passato o meglio un pò di sugo di una scatola di pelati, i capperi dissalati e le olive snocciolate e lasciate cuocere qualche minuto, mescolando perché gli ingredienti si amalgamino. E' consigliabile versare la pasta un attimo in questo sugo quando la padella è ancora sul fuoco. Il prezzemolo non è d'obbligo; il pepe si. Questo piatto può essere consumato anche freddo, ma in tal caso sarà bene aggiungere qualche cucchiaio d'olio d'oliva crudo.