Spaghetti primavera
Ingredienti: Spaghetti g. 600, pomodori per insalata quasi maturi g. 60, aglio 2 spicchi, olio d'oliva g. 150, basilico in abbondanza.
Preparazione: In una terrina preparate l'olio, gli spicchi d'aglio interi che serviranno solo per insaporire, i pomodori affettati o a tocchetti secondo la qualità, basilico sale e se piace qualche seme di peperoncino rosso. Salate e lasciate insaporire per un paio d'ore circa. Cuocere la pasta nel solito modo e dopo averla scolata per bene versatela nella terrina. Mescolate e servite.
Variazioni: Al posto del peperoncino rosso si può mettere il pepe. Se invece degli spaghetti usate le penne, potrete servirle anche fredde, come insalata.