Pasta e lenticchie

Ingredienti: Linguine o vermicelli spezzati gr. 500, lenticchie gr. 350, olio gr. 150, aglio 4 spicchi, prezzemolo in abbondanza, sale e pepe secondo il proprio desiderio, salsa o qualche pomodoro da sugo.

Preparazione: Fate cuocere le lenticchie in acqua piuttosto abbondante e quando saranno quasi cotte buttatevi dentro uno spicchio di aglio schiacciato, olio, salsa o pomodori, pepe e sale  e fate bollire ancora per una decina di minuti avendo cura che il fuoco sia molto basso. Cuocete la pasta a parte, (è più saporita se la pasta la fate cuocere insieme alle lenticchie), scolatela a metà cottura e aggiungetela nelle lenticchie, insieme al prezzemolo crudo. Dopo aver spento il fuoco lasciate riposare due o tre minuti.